12 mythes de la nutrition découpés au sabre laser

La nutrition est une discipline construite sur du sable. Quasiment tout ce que l’on nous dit est faux. Voici douze mythes de la nutrition. Bien sûr, ils sont erronés.

Mythe n°1 : les calories

Le premier des mythes que nous abordons… Toutes les calories ne se valent pas. Par conséquent, considérer les calories de façon abstraite est d’une stupidité !

Si notre corps brûlait les aliments, à la limite. Mais en fait il se passe des processus biochimiques évolués. Et ce n’est pas du tout la même chose !

Lisez cet article pour en savoir plus.

Mythe n°2 : Équilibre IN OUT

Un des mythes de la nutrition les plus tenaces. On grossit si le nombre de calories IN dépasse le nombre de calories OUT.

Toutes choses égales par ailleurs, ce peut être vrai. Mais c’est une simplification. En fait il faut prendre la nature des aliments et les spécificités de chaque individu.

Par exemple, un régime hypocalorique aura tendance à réduire le métabolisme. Le corps réduit ses besoins si les aliments se font rares.

Mythe n°3 : Sport

Quand un des mythes de la nutrition arrange bien les industriels ! À qui profite ce mythe ? Le sport ne fait pas maigrir. Point.

Au pire il peut :

• donner plus faim encore
• réduire le métabolisme
• produire du cortisol mauvais pour la santé et qui… Fait grossir.

Le sport permet, par contre, de maintenir son tonus et de se sentir bien. En tout cas il devrait.

Mythe n°4 : IG

L’index glycémique est un autre mythe. Beaucoup d’aliments à faible IG sont considérés comme sains. Pourtant ils font grossir. En fait, la plupart des hydrates de carbone font prendre du poids.

L’IG est donc un outil à laisser tomber.

Mythe n°5 : Le gras

On touche à l’hystérie concernant le gras. Surtout le gras saturé. Ce qui est dit sain est en fait toxique. Les margarines et huiles polyinsaturées. Même les omégas 3 sont des aliments à consommer avec modération. Car ce sont plus des nutriments agissant à faible dose.

Les acides gras saturés sont réputés provoquer des maladies cardiovasculaires.

Il a été prouvé scientifiquement que c’est faux. L’œuf entier a été réhabilité. En fait, les acides gras saturés protègent contre ces maladies !

Cela fait pourtant des générations que l’on nous dit le contraire.

Mythe n°6 : Hydrates de carbone

Voilà l’ennemi. La catégorie d’aliment qui est à la base de la pyramide alimentaire. C’est en réalité un poison.

Pourquoi ?

À cause de son influence sur l’insuline. L’insuline est source de :

• stockage de graisse
• inflammation chronique
• maladies en tout genre.

Les hydrates de carbone déclenchent de forts pics d’insuline. CQFD. C’est très bien expliqué dans The Obesity Code.

De plus, les hydrates de carbones ne sont absolument pas essentiels au corps humain. Beaucoup d’animaux n’en mangent absolument pas.

Mythe n°7 : Protéines

On lit par endroits qu’ils faut 2g de protéines par kilos de masse corporelle. Il faut prendre conscience que les protéines provoquent aussi une hausse du taux d’insuline dans le sang. Alors, OK, moins que le sucre. Mais l’effet existe.

Manger trop de protéines est donc aussi nocif.

Mythe n°8 : Manger souvent

Là aussi ce mythe profite aux industriels. Manger quand on a faim !

Le problème c’est qu’avec les hydrates de carbone comme aliment de base on a toujours faim.

D’où de nombreux en cas industriels.

Mais chaque aliment absorbé provoque un pic d’insuline. Sauf le gras. Avec plus de 2 ou 3 repas par jour notre sang se trouve constamment rempli d’insuline.

Un taux chronique élevé d’insuline déclenche la résistance à l’insuline. C’est cette résistance qui provoque :

• prise de poids
• diabète
• autres maladies.

Manger fréquemment est l’un des premiers facteurs d’obésité.

Mythe n°9 : 5 fruits et légumes par jour

Manger 5 fruits et légumes par jour c’est bien. Quoique… Mais il faut comprendre : les manger à la place d’aliments moins sains.

Si vous mangez 5 fruits de plus par jour vous grossirez. Les fruits sont des hydrates de carbone.

Ces 5 portions doivent donc remplacer des aliments moins profitables.

Mythe n°10 : Jus

On assiste en ce moment à l’essor d’une secte. Les buveurs de jus de fruits. Ils sont mous, ont les dents pourries et sont dépourvus de muscles.

Le fructose, le sucre de la plupart des fruits est le sucre le plus nocif.

Mais dans les fruits il y en a peu. Et les fibres ralentissent la vitesse d’absorption de ce sucre. D’où un pic d’insuline plus réduit.

Trop de fruits c’est nocif.

Et le sucre du fruit sans les fibres, encore plus. Car les fibres sont un facteur de protection.

Retirer les fibres est donc débile.

Ne buvez jamais de jus de fruits.

Mythe n°11 : Fruits

Nous l’avons déjà vu. Les fruits c’est du sucre. Il faut modérer leur consommation.

Les vitamines ? Quand vous avalez moins d’hydrates de carbone vous avez moins besoin de vitamines. Et elles se trouvent en quantités suffisantes dans les autres aliments.

Mythe n°12 : Céréales

Si ça ça profite pas aux industriels !? Il y a peu de choses pires que les céréales au petit déjeuner. Vous savez, le repas le plus important à sauter.

Les céréales, et surtout les céréales modernes, sont bourrées de poisons. Et elles élèvent le taux d’insuline dans le sang. Les procédés de raffinage augmentent encore ce pic.

Les céréales, mais aussi les légumineuses, sont à éviter. Ainsi que tous leurs produits dérivés.

Vous voulez des preuves ?

Dans cette liste des mythes de la nutrition je ne me suis pas encombré de preuves. Si vous en voulez, un bon départ c’est de lire cet article.

Il y en a d’autres que je vous résumerai.

Que retenir sur ces mythes de la nutrition ?

Ces mythes sont au mieux des erreurs dues au manque de connaissances, au pire des mensonges flagrants.

Débarrassez-vous vite ce des croyances. Cet article pourra vous y aider.

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Crédits image : claudioscott