Keto Clarity : expérimentation du régime cétogène [livre]
Dans cet article je vous présente le livre Keto Clarity d’un des papes du régime cétogène. Comme souvent dans ce domaine l’auteur a réellement expérimenté ce qu’il avance. Toutes les réponses aux questions que vous avez sur le régime low carb high fat.
Présentation du livre Keto Clarity
L’auteur
L’auteur de l’ouvrage Keto Clarity est Jimmy Moore. Il y a quelques années il pesait 400 livres. Soit 180 kilos.
Il a tout essayé pour perdre du poids. Mais seul le régime cétogène marche durablement sur lui.
Jimmy est devenu une référence dans le domaine du régime low carb high fat. Il s’est entouré de nombreux scientifiques dont les recherches ou l’expérience clinique porte sur ce type de régime.
Une façon de dire qu’il sait de quoi il parle !
Le livre
Keto Clarity succède à Cholesterol Clarity. Il est coécrit avec un scientifique.
Il présente l’expérience de Moore. Pendant un an il a mesuré ses constantes physiques lors d’un régime cétogène.
Cela comprend :
- taux de glucose
- taux de cétones
dans :
- le sang
- les urines
- l’haleine.
Ainsi que d’autres tests que j’ai oublié.
Il se sert de son expérience et de citations de chercheurs pour expliquer ce mode de vie, les avantages et les mythes.
Le message de Keto Clarity
Pour résumer le livre en quelques phrases…
Pour perdre durablement du poids il faut consommer :
- très peu d’hydrates de carbone (moins de 50g par jour)
- modérément des protéines
- 60 à 85% de gras en terme de calories.
Oui, vous avez bien lu. 50g de sucre, même lent. Et 85% de vos calories en graisses. Tout le contraire des recommandations officielles.
Keto Clarity consacre quelques chapitres à défaire les mythes et les objections.
Listons certains.
Principales objections aux régime low carb high fat
N’est-ce pas simplement parce qu’on réduit les calories ?
Dans un régime cétogène on ne compte pas les calories. Le gras fait atteindre la satiété rapidement.
C’est une chose que je teste tous les jours : on n’a pas faim.
La perte de poids vient surtout de la perte d’eau
Oui, au début. Mais ensuite on attaque les masses graisseuses. Et sans réduire les muscles.
Il y a un risque d’hypothyroïdisme et de fatigue des surrénales
L’hypothyroïdie c’est surtout si on ne consomme pas assez de calories.
D’après Moore, il n’y a rien de tout cela.
Le cholestérol augmente pendant ce régime
Le bon cholestérol (HDL) augmente. Le mauvais (LDL) change du tout petit et dense vers un type où les molécules sont plus grosses et moins dangereuses.
Le régime low carb provoque sécheresse des yeux et de la bouche
Pas du tout. Le corps maintient son homéostasie.
Le manque de fibres constipe
Dans un régime cétogène on limite les fibres car elles comptent dans le total d’hydrate de carbone.
Mais si l’on boit suffisamment d’eau et si l’on prend du sel et du magnésium il n’y a pas de problème.
Dans le low carb on manque de nutriments essentiels
C’est au contraire les hydrates de carbone qui siphonnent les minéraux. Le régime cétogène contient tout ce qu’il faut. Il y a au contraire un moins grand besoin de vitamine C.
Seule chose à vérifier : il faut absorber plus de magnésium et de sel. Alors que le sel est plutôt mauvais quand on mange trop d’hydrates de carbone, quand ceux-ci sont limités, il faut en prendre plus.
On risque de manquer de vitamine C
Quand on mange ce qui est conseillé d’hydrates de carbone, on a un plus grand besoin de vitamine C. Dans le low carb le besoin est moindre. Les apports des aliments suffisent.
On risque la résistance à l’insuline et une déficience de glucose
Au contraire. Le glucose n’est pas essentiel au corps. Et la résistance à l’insuline est provoquée par une alimentation trop riche en hydrates de carbone et protéines.
Pourquoi vous devez lire Keto Clarity
Keto Clarity a été écrit par un homme qui a testé ce mode de vie sur lui-même. Il a mesuré toutes ses constantes pendant un an. Et vit ainsi depuis des années.
Il est aussi épaulé par une vingtaine de spécialistes. La plupart vivent aussi en mode cétogène.
Si vous ne connaissez pas le régime low carb high fat, vous devez le lire.
Ce que j’ai aimé dans Keto Clarity
- l’appui des experts
- l’expérimentation au cœur du propos
- les réponses aux différentes objections.
Ce que je n’ai pas aimé
- Les sidebars des spécialistes rompent le dynamisme et font doublon, mais c’est le style du bouquin
- La couverture cartonnée du livre : chiant à fermer avec un crayon dedans…
- une couverture en papier qui peut s’enlever avec en dessous celle en carton peu agréable au toucher ; d’un autre âge
- le prix : n’existe pas encore en poche !?
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Photo : blindphoto