Vitamine K2 : contre maladies cardiovasculaires, ostéoporose et caries
Peu connue, la vitamine K2 est pourtant essentielle pour la bonne santé. En effet, elle joue un grand rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Mais pas que. Dans ce billet je vous dis tout (ou presque) sur la vitamine K2. SI vous consommez beaucoup d’aliments contenant du calcium, vous devez lire cet article !
La vitamine K2 : peu connue
Ce n’est ni une montagne. Ni du caca, comme pourraient dire les enfants. Eh oui ! K2 = K2, ou KK !
C’est comme quand j’ai parlé des chakras à un type dans le RER D. Un jeune. Il a tout de suite parlé de « crachat »…
Pour redevenir sérieux, la K2 est très peu connue. Encore moins que la vitamine K1. La K2 est représentée par des molécules différentes. Des Menaquinones MK-1 à MK-7 ou plus. La K1, elle est une Phylloquinone (ou Phytoménadione).
À milles lieues de la vitamine K1
Mais elles ne se ressemblent pas.
La K1 est hydrosoluble et se trouve dans les légumes verts. Comme le chou kalé.
La vitamine K2 est liposoluble. Et n’a pas les mêmes propriétés.
Un peu d’histoire…
K1 et K2 ont été découvertes dans les années 1930. Le K vient d’un mot allemand signifiant « coagulation ». Quand la vitamine K a été découverte on a cru que la K2 était juste un dérivé de la K1. Aux propriétés semblables. Elle a donc été peu étudiée. Mais récemment, un livre lui a redonné ses lettres de noblesse.
Le titre de ce livre est intéressant. Il parle de paradoxe du calcium. La vitamine K2 est donc liée au calcium. Mais comment ?
Mais avant d’en parler, voyons pourquoi on ne manque pas de K1.
La vitamine K1 est recyclée
La vie ne peut pas se permettre de saigner à mort. Aussi la vitamine K1 (anticoagulante) est constamment recyclée par le corps.
Ce n’est pas le cas de la K2. Dont on peut être déficient en 7 jours seulement. Et peu d’aliments en contiennent.
Le paradoxe du calcium
Absorber beaucoup de calcium n’est pas toujours bénéfique. Et si la vitamine D améliore sa fixation, ce n’est pas toujours au bon endroit.
Le calcium s’accumule dans les artères
Pas sur les dents et les os.
Déjà on savait que les laitages n’étaient pas forcément bons pour limiter l’ostéoporose.
Mais grâce au paradoxe du calcium on sait que le calcium a tendance à se déposer partout.
Y compris sur la paroi des artères.
Ce qui peut générer des problèmes cardiovasculaires.
Le rôle de la vitamine K2
La nature est bien faite. La K2 semble avoir pour but de déloger le calcium et de le fixer là où il y en a besoin !
Les os et les dents.
Nettoyer les artères
Cette vitamine débarrasserait donc les artères de la couche de calcaire qui s’y accumule. Une bonne nouvelle.
Soigner l’ostéoporose
Elle favorise également la fixation du calcium dans les os. Elle activerait, en effet, la liaison du calcium aux protéines matricielle Gla et ostéocalcine.
Soigner les caries et cavités dentaires
Certains auteurs relatent que les cavités dentaires se bouchent lorsqu’on se supplémente en K2.
Coagulant
Cette vitamine peut aussi interférer avec des traitements médicamenteux anti coagulants (warfarin, coumarin).
Anti inflammatoire ?
Elle serait aussi utile pour combattre l’inflammation chronique.
Anti cancer ?
On trouve ça et là des auteurs qui écrivent qu’elle combat le cancer.
Attention !
Je n’ai pas encore trouvé d’explications scientifiques. Pour l’instant il y a peu de recherche sur ce supplément. Seulement quelques études statistiques. Or on sait ce que cela vaut !
Principales sources de K2
Le natto est la principale source de cette vitamine. C’est un aliment fermenté. Les suppléments en sont faits. Le soja a mauvaise réputation. Mais vus les bénéfices de cette vitamine !
Sinon, on peut en trouver dans les matières grasses animales. Ou le foie et le foie gras. Certains fromages comme le gouda (à vérifier), l’édam et le brie. Plus le fromage est orange, plus il en contient. Sauf si la couleur est due à un colorant comme la cochenille dans la mimolette. Sur wikipédia vous trouverez la quantité des différents aliments.
On retrouve encore les bienfaits du gras !
Les sources de K1 :
- Chou frisé.
- Épinards.
- Bettes.
- Navets.
- Chou vert.
- Laitue.
- Persil cru.
- Gombo.
- Pruneaux.
- Avocats.
- Asperges.
L’auteur de ce livre préconise de manger les aliments à feuilles vertes riches en K1 cuits et avec du gras.
Quelle forme ?
MK4 ou MK7 ?
La vitamine K2 se trouve principalement sous deux formes :
- La MK-4 (Menaquinone-4).
- La MK-7.
Bien qu’il y ait plusieurs autres longueurs de chaîne.
La MK-7 semble être privilégiée au niveau des suppléments. Mais cela ne veut rien dire, je pense. C’est sans doute seulement parce que les gens croient que ce qui vient des plantes (ici le soja) est meilleur !
Comment prendre de la vitamine K2 ?
D’après Kate Rheaume-Bleue la vitamine A économise la K2. D’autre part la Vitamine D favorise l’absorption du calcium. Mais là où il ne faut pas. La toxicité de la D viendrait d’un manque de K2.
La combinaison essentielle est donc : Vitamine D3, A, K2 et magnésium. Le magnésium aide la vitamine D à mieux fonctionner et balance le calcium.
La dose ?
100 micro grammes par jour semble être un bon départ. Denise Rhéaume-Bleue recommande de monter jusqu’à 1000, voire 9000 dans les cas désespérés ! Attention, faites-le sous la surveillance de votre médecin. À prendre avec des pincettes.
Une supplémentation simple et modérée en K2, D3, A et magnésium me semble nécessaire. Et bienfaitrice.
Où trouver des suppléments K2 D3 ?
Des suppléments alliant D3 et K2 sont disponibles ici. Ce peut être une bonne idée. Mais ajoutez de la vitamine A (huile de foie de morue). Et du magnésium.
Et si vous mangez des aliments riches en calcium, qu’ils soient aussi riches en gras !
Pour de la K2 simple, cette page vous donnera des idées. La marque Fairvital est mon choix.
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Illustration : Engin_Akyurt